酱肘子的家常做法
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用料：肘子、葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、食用油、老抽、盐、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇 。
１、肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮５分钟捞出备用 。
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２、所有炖肉料放入水中大火烧开 。
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３、另起一锅熬糖色 ， 待糖起泡后用热水迅速倒入 。把熬好的糖放入调料锅 ， 烧开后放入肘子，加入葱，姜大火开锅转中小火２－３小时 。
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４、加入酱油、盐调味 ， 出锅即可 。
【酱肘子的家常做法】
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用料：肘子、葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、食用油、老抽、盐、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇 。
１、肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮５分钟捞出备用 。
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２、所有炖肉料放入水中大火烧开 。
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３、另起一锅熬糖色 ， 待糖起泡后用热水迅速倒入 。把熬好的糖放入调料锅 ， 烧开后放入肘子，加入葱，姜大火开锅转中小火２－３小时 。
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４、加入酱油、盐调味 ， 出锅即可 。
【酱肘子的家常做法】
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