水煎包的浆水怎么调
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水煎包的浆水盆里添加小麦面粉，酵母菌，白砂糖翻拌加温开水怎么调 。水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系 。距今已有500多年历史 ， 起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行 。口感脆而不硬 ， 香而不腻，味道鲜美极致 。
水煎包历史：
各地特色山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成 。最大差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软 。菏泽的水煎包和锅贴都非常有名 。
【水煎包的浆水怎么调】根据其馅料的不同 ， 水煎包又可分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、韭菜水煎包等，但其制作方法基本相同 。水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候 。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可 。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响水煎包的质量 。
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