荔枝含有酒精吗
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【荔枝含有酒精吗】含有 。荔枝在采摘后经历漫长的运输过程 ， 期间会进行无氧呼吸，将自身糖分转化为乙醇和二氧化碳 。荔枝含糖量高，无氧呼吸产生酒精含量也比较高，保存不当或细菌滋生 ， 不新鲜的荔枝含有酒精成分较多 。买荔枝时挑选新鲜荔枝，把枝干剪掉 ， 留下小蒂 。用报纸包裹，每２０－３０粒装一包，套一个塑料袋 ， 放入冰箱保鲜层储藏 。
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