买回来的熟烤鸭怎么炒
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【买回来的熟烤鸭怎么炒】
食材：烤鸭半只、螺丝椒２个、木耳１５ｇ、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、郫县豆瓣酱半勺、鸡精６ｇ、香菜１颗 。
做法：
1、将烤鸭切成块，放在盘里待用 ， 将螺丝椒切成段，放在一边待用 。
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2、将木耳用温水泡发３０分钟左右，用清水冲洗干净，待用 。
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3、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用 。
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4、先把花椒单独放在一边等会先下锅 。
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5、起锅烧油，油温７成热时，下入花椒 。
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6、待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香 。
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7、待配料炒出香味后，将烤鸭放进去 ， 并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀 。
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8、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒５分钟左右 。
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9、放入鸡精搅拌均匀，出锅 装盘 撒上香菜即可 。
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