怎么去鸭毛比较快
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1、在杀鸭前20分钟左右 ， 给鸭子灌上一些白酒或者白醋 。喝了白酒或白醋的鸭子毛孔就会张开 ， 鸭毛拔起来就轻松很多了 。
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2、杀好鸭子后，不要马上用开水汤，应先把鸭子泡在冷水中片刻，到鸭子全身羽毛湿透为止 。做完这一步后，把鸭子取出，再放入煮好的开水烫 。
3、烫鸭子的开水不要煮到滚，煮到水面刚刚起水泡时最好 。因为滚烫的开水烫鸭子，会让鸭的毛孔收缩，鸭毛拔起来就很吃力了 。
4、在开水中加一把食盐，更有利于鸭子脱毛 。连毛筒和细毛都可以脱得干干净净 。所以，鸭子脱毛其实没有那么难，只要方法得当，和鸡脱毛一样轻松，下一次杀鸭的时候不防也试试这个方法吧 。
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水烫的方法最快 。烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼du星子zhi的时候就行 。不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩， 鸭毛就不易拔脱了 。
还可以使用以下办法：
灌酒 。杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉 。
【怎么去鸭毛比较快】加盐 。鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫 。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐 ， 所有的绒毛就都能煺净 。这是拔鸭毛的一条诀窍 。
