茄子怎么做不寒
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1、热锅热油下茄条,用中火煎炒 。如想保持茄子的紫色可以只煎里面,让茄皮向上 。
2、待到茄子煎软后拔到边上 , 中间少倒点油下红葱头,当红葱头出香味时下小葱花翻炒匀 。
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【茄子怎么做不寒】3、然后倒入碗汁 。
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4、立即盖上锅盖,焖1分钟左右 。
而后盛到已经预热的煲中(不可干烧的砂锅可以在煲里加些水煮开,而后倒掉),盖上锅盖,中火煮开后撒些小葱叶上桌 。
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