大蒜变金黄透明为什么
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【大蒜变金黄透明为什么】因放置过久 。新鲜大蒜水分充足,口感辛香 , 具有一定刺激性,保存一段时间后,大蒜中的水分会流失一部分 , 长时间保存后,大蒜开始脱水、出现组织坏死的情况,就会出现大蒜变金黄、透明的情况,口感会大打折扣 , 而且很多营养成分都已经流失,有些甚至已经滋生霉菌或其他微生物,因此建议不要食用这样的大蒜 。
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