豆豉胶是什么
【豆豉胶是什么】
豆鼓胶是一种粉末，几乎无臭无味 。精制品为灰白色粉末，无臭无味 。具有与槐豆胶相同的性质 。其水溶液的黏度较低 。可溶于热水，冷却后 ， 可形成凝胶 。在冷水中只会润涨，不溶于乙醇和油脂 。
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【豆豉胶是什么】
豆鼓胶是一种粉末，几乎无臭无味 。精制品为灰白色粉末，无臭无味 。具有与槐豆胶相同的性质 。其水溶液的黏度较低 。可溶于热水，冷却后 ， 可形成凝胶 。在冷水中只会润涨，不溶于乙醇和油脂 。
