如何快速剥去蒜皮
1、碰撞剥蒜法：将大蒜微微散开后，放到两个尺寸相同的盆子中，接着合起来上下摇晃，很快蒜皮就脱落了 。此法只适用于蒜头！缺点是由于利用撞击剥去蒜皮，容易将让大蒜受损，容器内也会留下满满的大蒜味 。没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上，这样 ， 不到两三分钟的时间 ， 你再打开塑料袋 ， 就会发现，皮剥下来了 。
2、传统拍打法：用刀面轻拍大蒜两下，将它拍的有一点扁之后，蒜皮就能够比较好剥开 。这个方法因为会将大蒜拍碎，无法保留完整的大蒜，所以适合烹饪当下使用 。
3、泡水法：将大蒜泡在热水之中 ， 稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除，或甚至已经脱落 ， 是一项比较温和的处理方式;不过因为已经泡过水，容易发芽，建议能够直接烹煮使用 ， 否则就需泡在油中或是放入冷藏保存 。
4、微波炉加热法：把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟，取出蒜后切掉根部，蒜皮便很容易就能脱落了 。
【如何快速剥去蒜皮】5、揉搓法：准备一双洗碗手套 ， 然后抓一把带皮的蒜，紧紧地捏在手里 ， 然后快速地揉两手，这样，蒜就会在手里，把蒜皮给揉下来了 。
