酵母发面时间长了怎么办
酵母发面时间长了的话，会出现一股酸味，这个时候我们可以往里面加入一些碱进行中和，提高口感 。另外为了避免发面过长，在搅拌面粉时 ， 可以加一点食醋，能缩短发面时间 ， 或者是加一点酸奶，这样不仅发酵时间短了 ， 做出来的馒头也更香甜 。
【酵母发面时间长了怎么办】如果身边有酸奶的话，我们可以在和面的时候加点酸奶，这样就可以做成风味可口的酸奶馒头 ， 不仅发酵时间短 ， 而且味道香甜可口，不过因为酸奶也是发酵物，所以酵母就要少放一点 ， 这样能避免做出来的馒头口感过酸 。
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