淹黄瓜怎么操作
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先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，备用 。
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将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中，腌制24小时 。
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将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中 ， 盐水倒另一盆中备用，上面放上石头，再压24小时 。
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将2斤尖椒用手掰成片放到腌黄瓜控出的盐水中腌24小时 。
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锅中放少许油，炝下锅，之后倒入酱油，糖，烧开后关火，放入味精搅拌均匀 。彻底晾凉 。
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将姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下 。
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【淹黄瓜怎么操作】最后将黄瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分层放入坛中码好后 ， 倒入凉凉的酱油汁，2天后即可食用了 。
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