普罗旺斯烤鱼 南法风味料理
孕期
文章插图
▲鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素 。鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症 。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
材料：
鲈鱼1条、百里香5g、洋葱10g、黄柠檬1颗、小西红柿4颗、橄榄6颗、白酒1小匙、盐2小匙、橄榄油2大匙 。
做法：
1.鲈鱼去内脏洗净后，在鱼身两面分别划2~3刀 。
2.在鱼的表面和肚子上均匀抹上盐巴、白酒，并放在铝箔纸上 。
3.将半颗柠檬切片，洋葱切丝，并将小西红柿、橄榄一起放入鱼肚中，百里香塞入鱼身划刀的缝隙中 。
4.在鱼身及鱼肚中均匀淋上橄榄油，挤上剩下的半颗柠檬，将铝箔纸折起封住整条鱼，入烤箱以200摄氏度烤20分钟即可 。
Point:
【益肾安胎又补气 孕期的你吃它了吗？】 鲈鱼为优质蛋白质的来源 ， 可增加抵抗力、维持身体机能、预防感冒，也可帮助维持神经系统的正常运作 。同时可改善胎动不安并促进产妇的乳汁分泌，对手术后的伤口愈合亦有帮助 ， 建议孕期或产后妈咪多多摄取 。
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