伤寒沙门氏菌怎么回事
医学上很多名词人们都不是很了解，很多人都是遇到了才开始去了解 。。伤寒沙门氏菌相信很多人都不知道，伤寒沙门氏菌是一种人类和动物都能得的 。会引起食物中毒，对人的身体有非常大的伤害，也是很多人困扰的一个问题 。沙门氏菌还能对食物造成污染 。下面就给大家说说关于伤寒沙门氏菌的内容 。
沙门氏菌病的病原体 。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌 。已发现的近一千种（或菌株） 。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组 。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌 ， 丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等 。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒 。
沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周 ， 冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月 。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此 ， 低温储存食品是一项重要预防措施 。
【伤寒沙门氏菌怎么回事】以上就是关于伤寒沙门氏菌的相关内容，通过以上内容相信大家都已经了解沙门氏菌是具有繁殖性的，只是在水中不容易繁殖，如果沙门氏菌污染了人们的食物，会引起食物中毒，所以大家平时吃东西的时候一定要注意卫生，食物有剩，存放在冰箱中可以使用保鲜膜 。
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