每逢过年过节 ， 都是胃口大开的时候，很多人少不了胡吃海吃，虽说春节的习俗就是做一大桌子菜和大家团聚 ， 但是春节饮食保健还是需要注意一下的，那么春节期间饮食原则有哪些呢？下面一起来看文章吧 。
1、荤素搭配
人体每天需要补充各种各样的营养，食物可以多样化但是不可过量，这些都是有比例要求的，如果过量食用的话，就会不利于我们的身体健康，其中包括水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等 。随意说 ， 春节饮食也要吃得健康，要掌握荤素搭配 。
2、烹饪方式多样化
除食物搭配要均衡外 ， 食物的做法，也应该多样化 。新鲜的沙拉，是春节期间一个不错的选择 。因为生吃蔬果，可以让人摄入蔬果中最大的营养含量 。过年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹饪方式是保持食物的原汁原味，尽量减少油、盐、糖的摄入量 。不过要注意一点，生吃蔬菜时，一定要注意卫生 ， 必须彻底洗干净才能入口 。
3、莫忘吃主食
很多人在年节期间不爱吃主食，也就是不吃米、面、杂粮、薯类等，只管敞开肚皮大吃鱼、肉等，这种吃法最是有损健康 。谷物、淀粉类食物摄入不足，而肉食吃太多，就会增加胆固醇与热量的摄入，引起肥胖及并发症 。另外，用点心如年糕、煎饺、油条等当主食 ， 也不健康 。这类食物脂肪、热量等含量较高 ， 多吃对健康无益，还会导致体重增加 。
4、控制喝饮料的量
过年的时候，挨家挨户都是备足了饮料 ， 特别是家里有小孩的，饮料的种类都上达好几种 ， 特别是碳酸饮料最为常见 。在此期间，家长也会降低孩子的要求 ， 于是就会出现很多小孩把饮料当水来喝 ， 这会导致身体糖分过高，产生热量 ， 从而引发肥胖 ， ZHEu额就是会说每逢佳节胖三斤啊 。
更重要的是，碳酸饮料会增加肾脏负担 。碳酸饮料大都含有磷酸，大量磷酸的摄入会引起钙、磷代谢失调，影响孩子体内钙的吸收 。不能图痛快喝冰镇饮料 。太凉的饮料可使胃肠道血管痉挛、缺血，出现胃痛、腹胀、消化不良等 。
假日期间油腻食物吃的多，可以喝大麦茶或绿茶 。促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中停留时间，且最好喝温热的，解腻又保护肠胃 。喝橙汁也可解油腻、消积食、止渴醒酒 。因为橙汁中富含有机酸 ， 有促进消化的作用 。
5、避免暴饮暴食
人的消化器官活动是有规律的，在不易消化的时间，吃太多的食物，会引起消化不良 。此外突然吃的太饱，或喝的太多，从胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出来的消化液会被突发情况扰乱，无法分泌出过多的消化液来消化食物 ， 加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，如此一来如果情况严重，可能会导致急性胰腺炎、肠胃炎 ， 或肠胃溃疡的发生 。
6、聚餐时要注意卫生
大家都知道 ， 很多疾病是通过消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会让病菌得以传播 。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾?。?所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施 。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中 。
过健康年 ， 从谨慎对待饮食开始 。下面7大误区你也同样不能踩 。
科学健康饮食 走出7大误区
新年伊始，家家户户吃丰盛家宴 。虽说各商家大都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说 ， 也有不尽如人意之处 。春节团圆重要健康更重要 ， 学会一些点菜的小技巧，可避开“陷阱” 。
误区一：凉菜鱼肉唱主角
在开席之前，总会有几样开胃冷菜，冷菜油脂比较少，有荤有素，如果多食用一些比较清爽型的冷菜，就可以缓解体内油脂过多或者蛋白质过剩的情况了 。
然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜 ， 使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩 。
误区二：烹调油多调味重
在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的 。
有两三个浓味菜肴过瘾即可 ， 再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃 。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻 。
误区三：海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档 。其实 ， 水产品尽管营养丰富，口味鲜美 ， 却也是污染的“重灾区” 。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险 。这不仅会加重身体的解毒负担 ， 严重时甚至可能发生中毒 。
建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平 ， 食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好 。
误区四：蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡 。
由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物 ， 加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡 。
在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食 ， 如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果 ， 以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜 。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担 。
误区五：餐后喝碗咸味汤
餐前喝点汤 ， 数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处 。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥 ， 或者索性用香茶清口 。
误区六：只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后 ， 才想起来是不是要上主食的问题 。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费 ， 并产生废物 。
误区七：酥香小点代主食
各种花色主食，如酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等替代米饭和面条，虽带有时尚感，但其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类 ， 油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪 。
如果使用了植物奶油和起酥油 ， 还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸” 。用它们来替代传统主食，显然很不明智 。
【春节饮食保健 谨记六原则七误区】结语：春节之际，就是和家人团聚的日子，也是和亲朋好友聚会的日子，平时大家比较忙碌，男的在春节可以见面畅聊聚会，春节期间喜气洋洋，但是在饮食上面还是需要多注意，千万不能胡吃海吃哦 。
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