不仅仅是年纪大的人会满头白发，现在很多年轻人也会长白头发 。如果你年纪轻轻就满头白发，就会显得特别的苍老 。如何让白发变黑发呢？只要多吃一些乌发的食物就可以了 。那么白发变黑发吃什么好呢？
【白发变黑发 常吃这物多年白发不见了】白发变黑发吃什么好
一、五谷杂粮类
1.核桃仁：常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻 。我国的古籍记载核桃仁能“通经脉，黑须发” 。现代医学也证明核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种元素，对补肾养血、通润血脉、润肌乌发有很好的作用 。
2.黑芝麻：黑芝麻含有亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用 。对头发早白有很好的治疗作用 。
3.全谷类：全谷类的食物包括小麦面包、早餐谷类食物 ， 其中含有丰富的锌、铁、维生素B，不但有利于头发健康，对牙齿健康也有助益 。
4.豆类：如腰子豆、小扁豆不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，还含有丰富铁、锌元素和维生素H，如果缺乏这些元素将导致头发易脆断 。
二、蔬菜类
5.胡萝卜：是人体维生素A的重要来源，维生素A可以促进头皮的健康 ， 使发质闪亮 。
6.荠菜：含有多种养护头发的营养元素，例如多种维生素、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2 。
7.墨绿色的蔬菜：如菠菜、椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好食物，由毛发小囊分泌的油性物质，保持发质的自然状态 。
三、禽鲜类
8.家禽：如鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康 ， 缺乏高质量的蛋白质将导致头发易脆断 。家禽提供的是高生物利用率的铁元素 ， 意味着人体更容易吸收 。
9.牡蛎：牡蛎中的锌是一种真正的作用很大的抗氧化剂，另外还可从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中获得丰富的锌 ， 抵抗头皮、头发的衰老 。
四、蛋奶类
10.蛋：是日常生活中最容易获得蛋白质的方式之一，蛋类富含维生素B12和维生素H 。是重要的美容养发营养素 。
11.脱脂奶：例如酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉，而钙是对头发生长起到重要作用的矿物质 。
五、药食类
12.何首乌：经常食用可令头发乌黑 ， 皮肤光泽美润，因为何首乌富含卵磷脂、铁、锰、钙、锌、淀粉、脂肪等多种元素 ， 有补肝肾、益精血的功效 。
13.枸杞：可促进细胞生成、皮肤细嫩、明目乌发 ， 因为枸杞富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素 。
乌发的食物有哪些
家禽
那些长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康 。没有足够的蛋白质或者是低质量的蛋白质，缺乏高质量的蛋白质将导致头发的脆弱，容易折断 。家禽可以提供高生物利用率的铁元素，这意味着身体对铁较好的吸收利于头发 。
牡蛎
牡蛎人们认识它可能过多的原因是补肾的药性 。它同样可以给你带来一头秀发，怎能不爱它？实际上 ， 牡蛎中的锌才是真正值得爱的东西 。这是一种真正的作用很大的 抗氧化剂 。如果，牡蛎不能够称为你餐桌上的常客，不要绝望！从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同样可以获得丰富的锌 。
蛋
蛋类利于头发健康 ， 无论你是否喜爱什么样方式的蛋类的烹调 ， 它都可以提供较好的蛋白质的来源，这是我们日常生活里容易获得蛋白质的方式之一 。蛋类富含维生素B12和维生素H 。这是重要的美容营养素 。
全谷类食物
全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也是可以保护头发的，有乌发的功效，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物 ， 其中含有丰富的锌、铁、维生素B 。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充 。
核桃仁
古书记载核桃仁能“通经脉，黑须发” 。现代医学证明，核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素 。其脂肪含量达到40—50%，对补肾养血、润肺纳气、润肠止带、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发有很好的作用 。常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻 。
荠菜
味甘、性平，能和脾利胃、止血明目 。荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素 。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，而这些都是人体所必需的营养素 。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益 。
豆
有人怀疑豆类对头发的好处 。但是 ， 事实不容置疑的！如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组成部分 。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H(英文：biotin) 。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断 。美国饮食疗法协会推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康 。
墨绿色的蔬菜
菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质 。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素 。
黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60% 。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容;并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用 。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程 。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用 。
枸杞
味甘、性平 。有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效 。枸杞富含维生素B1、维生素B2\维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素 。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成 ， 使皮肤细嫩、明目乌发等作用 。
结语：对于年轻人来说 ， 如果头上有白头发是一件特别让人郁闷的事情 。平时的时候，我们要注意多吃一些能够乌发的食物 ， 这样就能让你的头发油光发亮 。平时多补充一些维生素，也能帮我们改善白发的现象！
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