莼菜作为珍贵的水生蔬菜之一，具有食疗药用价值都不错的效果 。那下面小编为大家介绍关于莼菜的食疗药膳方，看看它到底有什么特别的药用疗效呢？
莼菜的食疗药膳方
①莼菜羹
功效：可以消肿、解毒，主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳 。同时 ， 还有降血脂、降血压的作用 。
在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴 。
菜品特色：清热解毒，防癌抗癌食谱的药用食谱，适用于高血压 ， 高脂血症，消化性溃疡等各种病症 。
制作材料：莼菜250克，冬笋15克，榨菜15克，盐2克，味精1克，香油5克 。
制作方法：
1)先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段 。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用 。
2)把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅 。
3)再煮沸后 ， 加入莼菜 ， 煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成 。
鸡汁莼菜粥
特点及功效：
对肝癌纳少、气短、乏力者可补中益气、健脾利水 。肝硬化者常服此粥可预防肝癌发生 。
制作材料：童雌鸡1只 ， 鸡汁1000毫升 ， 薏苡仁100克 ， 粳米50克，莼菜和甜菜各50克 。
制作方法：
1)童雌鸡去毛、肠脏、脂肪、头、爪，切块煮熟;
2)取鸡汁与薏苡仁、粳米煮粥，米烂时加人洗净的莼菜和甜菜，用盐调味后温服 ， 并吃鸡肉 。
莼菜虾羹汤
此菜品属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助 。
制作材料：莼菜100克 ， 虾仁50克，鸡蛋50克，香菜25克，鸡蛋清25克，盐3克，料酒5克，生抽3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克，香油5克，鸡精2克，姜汁3克 。
制作方法：
1)将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用;
【莼菜独特风味的佳肴 莼菜的各种药疗食谱】2)再把莼菜择洗干净;
3)鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝;
4)香菜叶摘洗干净备用;
5)坐锅点火注入高汤 ， 沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味 ， 再下入蛋皮丝、虾丝 ， 划后勾薄芡 ， 淋入香油 ， 点缀香菜叶即可 。
以上就是各种莼菜的食疗药膳方，食用起来不仅口感极好，风味独特，而且还具有能治疗胃癌等各种不同癌症的疾?。?越来越受到人们的喜爱 ， 发展趋势也越来越好 。
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