干海参用热水海参冷水泡

干海参用热水海参冷水泡都可以 。
用冷水泡干海参的话,泡发时间较长,但是口感会更加好 。而用热水泡干海参又叫作暖瓶泡发法 , 将海参清洗干净后放入热水保温瓶,倒入50-60度的热水,盖紧盖子,泡12-18个小时就可以了 。整个泡发过程,无论盆还是暖水瓶,海参不能接触到油 。

干海参用热水海参冷水泡

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2怎么判断海参是否泡好了1、筷子夹
用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂 , 就是发好了 , 如果还是直挺挺的 , 就是还需要继续发制;
2、戳海参背
用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去 , 就发好了,反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了 。

干海参用热水海参冷水泡

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3海参可以生吃吗可以生吃 。
传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴 。
【干海参用热水海参冷水泡】
干海参用热水海参冷水泡

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