芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋是防治脂肪肝的绿色蔬菜
从脂肪肝的防治价值来衡量，芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋的确是 具有清脂解毒、降低血清胆固醇的作用，亦是食药同源能降脂的优质食疗 蔬菜 。
芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，生活中芹菜炒百合、芹菜段炒豆 腐干（丝）、凉拌鲜嫩芹菜都是老百姓熟知能清肝化湿、去脂降压的食疗常 用菜肴 。将芹菜榨汁煮沸加入银杏叶末和匀 ， 用蜂蜜调味，每日1剂，具有平肝清热、去脂降压、防治脂肪肝和高血压之效 。
莽菜具有和脾利水、止血明目、宣肺豁痰、温中利气等功用 。如与生首 乌粉、姜末搭配，可滋阴养血、补虚降脂；与蒲黄、粟米共研末煮粥，可补 虚散淤、通脉降脂；与马齿苋和山楂熬汤，可治气滞血淤型脂肪肝 。
苜蓿具有清热利湿、补血止喘、舒筋活络等功用 。鲜苜蓿拣杂洗净切细 末与嫩豆腐一起傾煮片刻轻轻翻动 ， 投人料酒、葱、姜、盐、味精、素油一 起拌匀佐餐食用 ， 具有补脾益胃、滋阴养血、补肾降脂的功效 。用苜蓿子与 绿茶一起冲泡可明目利尿、散淤降脂，还可凉拌苜蓿，有清热利湿、活血降 脂的功效，适用于有湿热的脂肪肝患者食疗使用 。
葱头具有下气和胄、化湿去痰、解毒杀虫等功用 。它所含的葱头精油、 二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸、蒜氨酸等具有降低胆固醇、 肝脂、血脂的作用，使纤维蛋白溶解等活性，葱头中的甲磺丁脲可降血糖， 所以是脂肪肝、糖尿病的食疗佳品，葱头炒河蚌肉（用沸水焯过）有滋阴清 热、降脂降压的功效，葱头人沸水焯一下，捞出控干加盐、味精、花椒末、麻油拌匀佐餐，有活血解毒、化痰降脂的作用；葱头炒嫩牛肉又可达到益气 健脾、化疾降脂的效果 。
【芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋是防治脂肪肝的绿色蔬菜】马齿苋具有清热解毒、散淤消肿之效，有防治高脂血症、心血管病和脂 肪肝的功能 。无论凉拌时与大蒜蓉搭配佐餐，还是切碎与酸牛奶小火煮沸后 食用，均可清热解毒、活血通脉，起下气消谷的作用；与蒲黄末、绿豆、粟 米、红糖等搭配，都有利于脂肪肝的散淤降脂治疗，是脂肪肝防治中不可缺 少的降脂食疗蔬菜 。
推荐阅读
- 洋参、何首乌、枸杞、大黄验方治湿热型脂肪肝确有疗效吗
- 产后喂奶次数、频率多少最佳？绝不能靠猜
- 乳头疼痛、皲裂，因为你没做好这一步！
- 孕中期检查项目有哪些？
- 备孕期、孕期、哺乳期喝酒了怎么办？
- 孕中期产检的注意事项
- 怀孕出现恶心、便秘、腰酸的应对方法
- 绿豆、黄豆及其制品为何能有效防治脂肪肝？
- 怀孕按摩容易出血、流产？
- 备孕、怀孕到产后如何科学食用燕窝全攻略