调补脂肪肝患者的主食有哪些?
(1)蚕豆糕：蚕豆250克，红糖150克 。将蚕豆用清水泡发，剥去皮后放入锅中，加水适量，煮烂后加入红糖，搅拌均匀，绞压成泥，待冷，以干净的塑料瓶盖或啤酒瓶盖为模，将糕料填压成饼状 ， 摆在盘内即成 。当点心食用 。具有利湿消肿，祛淤降脂的功效 。适用于高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压病等 。
(2)赤小豆米饭：粳米150克，赤小豆60克 。将粳米淘洗干净，放饭盒中，加入煮至七成熟的赤小豆 ， 搅匀，再添清水(水高出粳米、赤小豆2厘米)，盖上盖 ， 用大火蒸约40分钟即成 。作主食食用 。具有祛淤消胀，健脾利湿的功效 。适用于脂肪肝、高脂血症等 。
(3)大麦菜饭：大麦仁250克，油菜200克，香肠100克，水发香菇50克 ， 植物油、生姜末、精盐、味精各适量 。将大麦仁淘洗干净 。香肠切成斜片 。油菜洗净后切成丁 。水发香菇切成丝 。压力锅中加适量水，加入淘好的大麦仁及香肠片，放在火上焖约10分钟 。炒锅上火，放油烧热 ， 加入油菜丁、香菇丝、生姜末、精盐，翻炒几下(不要炒熟)，倒入麦饭锅内，搅拌匀，再焖2分钟，放入味精，拌匀即成 。当主食食用 。具有益气宽中 ， 清热解毒，通利肠胃的功效 。适用于脂肪肝等 。
(4)大麦黄豆煎饼：大麦仁500克，黄豆200克 。将大麦仁、黄豆分别去杂，洗净 ， 磨成稀糊后混匀 。煎锅烧热 ， 用勺盛稀糊入锅，摊成一张张很薄的煎饼即成 。当点心食用 。具有宽中化积，活血化淤的功效 。适用于冠心病、脂肪肝、高脂血症、高血压病等 。
(5)豆腐蛋花汤面：豆腐400克，面条250克，鸡蛋1个 ， 黄瓜50克，精盐、味精、胡椒粉、醋、鸡汤各适量 。将豆腐切条 。将黄瓜洗净，切条 。将面条下入沸水锅内，煮至八成熟捞出 。锅内放鸡汤烧沸，放入面条、豆腐煮沸 。将搅匀的鸡蛋下锅内，再放入精盐、味精、胡椒粉、黄瓜条，烧沸即成 。作主食食用 。具有清热止渴 ， 祛淤降压的功效 。适用于脂肪肝、高血压病等 。
(6)菇笋白菜蒸饺：水发香菇5克，熟笋5克，蘑菇15克，大白菜150克 ， 面粉100克 ， 麻油、精盐、味精各适量 。将大白菜入沸水锅中氽熟，挤干水分，切碎 。再将香菇、熟笋、蘑菇洗净后切成米粒状，与白菜一同入盆，加味精、麻油、精盐拌匀 。面粉加温水揉匀 ， 制成12个剂子 ， 包入馅，蒸熟即成 。当主食食用 。具有降脂减肥，补充纤维素的功效 。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘 。
(7)黑木耳豆面饼：黑木耳30克，黄豆200克，大枣200克 。面粉250克 。将黑木耳洗净 ， 加水泡发 ， 用小火煮熟烂成羹备用 。黄豆炒熟，磨成粉备用 。大枣洗净，加水泡涨后 ， 置于锅内 ， 加适量水，用旺火煮开后转用小火炖至熟烂，用筷子剔除皮、核后搅成大枣糊 。将大枣糊、黑木耳羹、黄豆粉一并与面粉和匀，制成饼，在平底锅上烙熟即成 。早、晚餐食用 。具有益气健脾，润肺养心的功效 。适用于脂肪肝 。
(8)麦麸山楂糕：麦麸50克，山楂30克，茯苓粉50克，粟米粉100克 ， 糯米粉50克，红糖20克 。将麦麸、山楂拣去杂质，再将山楂切碎、去核、晒干或烘干，与麦麸共研为细末，与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌和均匀，加适量水，用竹筷搅和成粗粉样粒状，分装入8个粉糕模具内，轻轻摇实，上笼用大火蒸30分钟 ， 粉糕蒸熟取出即成 。当点心食用 。具有养心益肾，补虚和血，散淤降脂的功效 。适用于脂肪肝 。
(9)糯米豆沙糕：糯米500克，赤小豆500克，白糖100克，青梅脯、金糕各50克 ， 桂花10克，熟猪油30克 。将赤小豆淘洗干净，放入水中浸泡2小时后，再放入冷水锅中，大火煮至酥烂，捞出晾凉，过筛去皮，做成豆沙 。将熟猪油倒入锅内，烧热后加入白糖，待白糖溶化，倒入豆沙，用小火慢炒，炒至豆沙发亮、稠浓时 ， 即成豆沙馅 。将糯米淘洗干净后放在盆内，加适量水，放入蒸锅内蒸熟，然后倒在案板上摊凉 。将晾凉的糯米饭取一半在瓷盆内铺平，压成1.5厘米的薄片，上面抹上薄厚均匀的豆沙馅，然后再把另一半糯米饭铺在豆沙上，用干净木板压平 。切成菱形块放入盘中 。将青梅脯、金糕切成细末，与桂花一起撒在切好的豆沙糕上，即成 。当点心食用 。具有健脾养血，利湿祛淤的功效 。适用于脂肪肝等 。
(10)荠菜荞麦饼：荞麦面粉、荠菜各500克 ， 虾米25克 ， 麻油、精盐、葱末、姜末、味精各适量 。荞麦面粉倒入盆内，加水拌和，调成光润的水调面团，加盖拧干的湿洁布，饧约30分钟 。荠菜择洗干净，切成碎末 。虾米洗净，切成碎末 。然后将荠菜末和虾米末一起放入盆内，加入麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀成菜馅 。将面团放在案板上，揉匀揉光，分块搓条 ， 揪成每个重100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形 ， 剂头压在中间 ， 再擀成厚薄均匀、直径12厘米左右的饼坯 。平底锅上火烧热，淋油，放饼，烙熟即成 。作主食食用 。具有清热利湿，降脂降压的功效 。适用于高脂血症、高血压病、脂肪肝等 。
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