昨天去菜市场买菜，碰见怀孕3个月的好友小溪 ， 只见小溪的老公手里拎着一大袋核桃 。好奇问了一句：买这么多核桃是不是家里来客人了呢？
小溪说，你不知道吗？孕期要多吃核桃，宝宝才能更聪明 。
吃核桃补脑这个没错 ， 但是没见过吃这么狠的?。〕鲇诤靡獗愀∠?nbsp;， 核桃可以吃，但是要适量，吃多了反而不好呢 。
结果小溪说，没事！我嫂子也吃很多 。她的孩子很聪明呢，放心吧！
我们都知道，孕期吃核桃 ， 对胎儿的智力发育有帮助 。但是，很多人对于如何正确吃核桃是一知半解的 。今天就来给大家科普一下 。
文章插图
1孕期单靠核桃补脑 ， 有点天真！
核桃仁的外形像一个微型的脑子，其褶皱就像大脑皮层 。中国人有“以形补形“的传统，于是吃核桃能补脑的说法就流传开来，认为小孩多吃可益智 ， 长者多吃可防记忆力衰退 。
核桃中n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康确有好处 。其所含的神经递质也有助于脑功能开发 。所以某种意义上说，核桃确实有点健脑的作用 。
只是，核桃并非独一无二的健脑英雄 。因为核桃能做到的事 ， 别的食物也能 。说白了，之所以可以产生上面说的那些健康作用，主要靠两个东西：抗氧化物质和α-亚麻酸 。
而我们要想获取这两个有益脑部健康的东西，核桃并不是最好的食物来源，像其他坚果、蔬菜、水果等这些平时就会大量摄入的食物，其中抗氧化物质含量绝对不输给核桃 。而α-亚麻酸在核桃中含量为10.4% ， 跟松子差不多 。
因此，单靠核桃补脑，有点天真！
2孕期吃核桃，要讲究量
很多孕妈咪知道核桃营养成分高，对宝宝的大脑发育有帮助 ， 因此每天都在吃核桃 ， 希望生出一个健康智慧的宝宝 。
核桃虽好，但它也是高脂肪的坚果 。食用过量会导致肥胖、高血糖等妊娠风险，甚至影响顺产 。为了满足胎儿的发育需求 ， 建议孕妈咪每天吃1-3个即可，不宜多吃 。
3孕期吃核桃，要讲究质
在挑选核桃的时候 ， 要记住挑丑不挑好 ， 外表看起来好看的，很有可能用双氧水浸泡过 。
核桃的肉以白净新鲜为好，如果颜色偏褐色，或者有异味、粘手的话说明已经变质了，不能食用了 。
4孕期吃核桃，要讲究时间
孕妈咪在怀孕三四个月的时候吃点核桃比较好，因为从这个阶段是胎儿脑部以及视网膜发育的重要阶段 。
孕妈咪吃核桃最好是在早餐与午餐、午餐和晚餐之间 。
5孕期吃核桃 ， 要讲究方法
核桃的味道比较特别，有些孕妈咪不太喜欢吃，特别是核桃仁表面的那层褐色薄皮，苦苦的难入口，因此把它剥掉 。这样会损失核桃本身的部分营养 。
如果孕妈咪接受不了生吃的味道 ， 可以将核桃入菜，做成美味可口的菜肴，说不定孕妈咪会比较容易接受哦 。
推荐菜谱：核桃奶露
准备食材：核桃50克、牛奶50毫升、水400毫升、淀粉水1/4茶匙、糖1/4茶匙
步骤1：核桃去壳，掰成小块，用搅拌机将核桃搅打成粉末状；
步骤2：将核桃粉混入糖和牛奶中 ， 搅拌均匀 ， 倒入锅中 ， 加水；
步骤3：最后加入淀粉水略为勾芡，搅拌均匀；
步骤4：用小火将奶露煮到糊状；
【孕期吃核桃给胎儿补脑？】 步骤5：最后盛入杯中即可 。
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