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1、密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多 ， 十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可 。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水 ， 然后用盖子密封口部，放置在避光阴凉处即可 。
2、蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用即可，建议在2-3天内吃完 ， 否则会影响笋的口感 ， 此方法适用于气候干燥的北方 。
【不剥皮冬笋如何保存】3、冷藏保存：没吃完的鲜笋不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉 ， 那是天然的保鲜剂 。连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右 。
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