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烧烤的薄鱼叫马步鱼,是一种海水淡水混合的海杂鱼种,在淡水里繁殖,但生长却是在海水里,因其生长周期短,世代更新快,所以资源非常充足,在中国主要分布在渤海、黄海一带,其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最佳 。
【烧烤的那个薄鱼叫什么鱼】马步鱼的肌肉几乎是透明 , 但却有着乌黑的腹膜,因为马步鱼是以细小的藻类碎片和浮游生物为食 , 如果没有这一层黑色的腹膜隔绝,阳光就会通过它们透明的肌肉,照射到没有完全消化的浮游生物和藻类碎片上,两者发生光合作用,产生一些威胁到它们生命的气体或物质 。马步鱼与大多数透明的小鱼都会有深色腹膜,常见的一些鲤科鱼中,生长在不同阶段也会出现腹膜颜色的变化 。
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