擂茶要用什么茶叶
![擂茶要用什么茶叶](http://pic.caodingtushuguan.com/230910/1624102K7-0.jpg)
文章插图
茶叶的嫩尖即可,多用山茶叶 。擂茶又名三生汤 , 起于汉,盛于明清,流传已久 。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料 , 用擂钵捣烂成糊状 , 冲开水和匀,加上炒米 , 清香可口 。
【擂茶要用什么茶叶】作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内 , 握一根半米长的擂棍 , 频频舂捣、旋转 。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等) 。待钵中的东西捣成碎泥,茶便擂好了 。然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸,一时满堂飘香 。品擂茶,其味格外浓郁、绵长 。据说擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥 。擂茶源于中原,盛于长江中下游 。