为什么茶叶要炒 2023-09-10 生活百科 文章插图 炒茶是杀青中的一种,也叫做炒青 。主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成 。 【为什么茶叶要炒】杀青,是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一 。杀青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青 。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则 。 推荐阅读 擦脸时脸刺痛怎么回事 呼吸化妆品是什么档次 试纸备孕成功经验分享 怎么使鼻子变小 这些方法让你告别大鼻子 卫生棉条忘记拿出来怎么办 中医怎么治疗牙周炎? 怎么挑选小米椒 考研分省计划是什么意思 空孕囊是什么原因造成的 企业分析存货周转率的作用是什么 陈凯歌的艳红讲的是什么 65.7开根号等于多少 为什么喜欢下雨天露营沙沙声音 民间辨别胎儿性别的方法都别信,这4种方法才靠谱! 饥荒加速手杖怎么做 孕期出现这3种情况,说明宝宝有异常,请赶紧看医生! 三峡大坝崩塌什么后果 一年两熟什么季节播种 微信视频号可以播黎明杀机嘛 太行山在哪个省 油茶汤用什么茶叶做 茶叶为什么有霉味 柚子茶要用什么茶叶最好 茶叶为什么要摊青 陈茶叶有什么用 用什么洗茶叶渍最有效 什么茶叶会酸 女生腹部右侧为什么会疼 茶叶蛋用的什么茶叶 茶叶虾用什么茶叶