武夷山盛产什么茶叶
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武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，水仙、肉桂是岩茶的当家品种 。传统名枞有五大名枞：大红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠 。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列 。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系 ， 雀舌、北斗、奇丹、大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的 。
大红袍：属乌龙茶，中国特种名茶 。四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活 、甘、清、香 。
铁罗汉：主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中 。四大名枞之一 ， 铁罗汉的冲泡 ， 别具一格，开汤第二泡 才显露 。茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓"三口气"，即可鉴别岩茶上品的气 。更有上者"七泡有余 "，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；泡汤后叶底"绿叶镶红边"，呈三分红七分绿 。
水金龟：属半发酵茶，是武夷岩茶"四大名丛"之一 。有铁观音之甘醇 ,又有绿茶之清香，是茶中珍品 。香气浓郁清长，有水金龟独特香气 。水金龟的加工工艺：萎凋（日光萎凋）--揉捻--发酵--烘焙--复焙 。
水仙：是福建乌龙茶类中的一种 。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树 ， 人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间 。水仙茶叶外形肥壮 ， 色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的"兰花香"，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽 ， 汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮 ， 叶缘红点鲜红 。工艺要求：鲜叶-萎凋（两晒两晾）-做青（摇青结合做手-晾青交替进行）-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火烘干-摊凉-拣剔-成品 。
【武夷山盛产什么茶叶】肉桂：肉桂是武夷岩茶中着名花色品种之一 。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一 。80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀 ， 初评定为省级良种 。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来，饱餐后也可帮助消化 。把肉桂棒当汤匙使用搅拌热红茶、热咖啡、热牛奶…更有一番甜蜜香气 ， 用来制作蛋糕、饼干、果酱、水果派等，增添风味 。肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡 ， 茶香浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香 。汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边 。肉桂茶对茶具很讲究 ， 泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高 。
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