茶叶棒是什么
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文章插图
茶梗,是指茶叶的叶梗 , 也有人称茶枝、茶茎 。特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗 。一直以来,人们没有饮用茶梗的习惯 。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中 , 香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶 。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有品茶人开始享用茶梗 。
茶艺技巧:煎水:水近三沸时,提壶离炉,将沸水冲入茶洗,接着冲洗公道杯、茶盏,然后重新开始煎水 。
备茶:备茶时将茶梗投入茶洗待用,投茶量约为茶铫的1/5 。
浴茶:浴茶的时间约两分钟,最好烫洗两次 , 以去其草青气 。等到水近三沸时,将洗过的茶梗投入茶铫,煮开约六分钟,茶香透出茶铫时,即可断火 。
开汤:听着茶铫中已经“声闻俱息”,茶梗就已经煮好 , 可以开汤了 。
赏色:过滤后的茶汤呈琥珀色,类似武夷岩茶的汤色 。
【茶叶棒是什么】闻香:茶汤香气则沉着幽微 , 有一股特殊的、近于幽谷山林的气息,耐人寻味 。