味精怎么吃
【味精怎么吃】
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提到味精很多人都知道的了，在做菜时增加一点味精可以调整一下菜的味道，增加一下食欲，不过呢，味精也是不能多吃的，他是属于调料品，只是在适当的时候调整一下味道而已，并不能多吃，今天就来介绍一下味精 。
味精怎么吃
虾皮味精
材料：熟虾皮适量
先准备好虾皮，看你想要多少就准备多少 。还有搅拌机一部 。
接着将虾皮放入搅拌机里面，他的量不要超过容器的三分之二，因为等下搅拌起来会满，还会卡住，所以最好不要超过3/2 。
启动搅拌机搅拌，把虾皮放进去打成粉末状，
然后成了粉末之后就可以将虾皮粉装入容器 。
在做菜的时候加入一小勺，可以为食材提鲜，大于6个月的婴儿也可以安全食用，补钙效果比牛奶、钙片更好，钙片吃了要喝大量的水才不会便秘，所以虾皮也是制作味精的 。
炒菜放多少味精合适
有些人闻味精香香的，加到菜里面又有很好的口感，就放了一大勺进去，结果味道完全变了，那么究竟放多少合适呢?加一点点又没味道，加太多味道又不好，其实每道菜中放入味精的量不宜超过0.5毫克就可以了，
0.5毫克的味精，就相当于10粒左右味精的重量，我们就在做菜时放这些就够了，还有因为有一些味精粒比较大，就要减少味精的量，可以是7、8粒，因为味精颗粒大的话，你放的数量正好，味道还是会不一样的，但千万不要放一大汤勺进去，要注意量了 。
味精什么时候放最好
味精一般都在菜快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜的温度正好在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓，如果要是在高温时加入，他的温度也超过120℃的时候味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠是没有鲜味的，它还具有一定的毒性，味精还会变味 。所以最好在出锅前或者在菜快熟的时候放，那时候的温度正好，很适合放味精 。
味精放多了怎么办
有的时候会因为手抖或者什么的，味精就会放多了，那么，味精放多了怎么办，其实很容易，如果说在煲汤的时候味精放多了，那么最好的方法就是将汤倒出一些到碗里，然后加入煮开的水来稀释了，千万不要用冷水或生水，因为这样需要加热，而且刚开始煮的正好的汤又因为加热而导致汤的味道不怎么鲜，所以最好加开水，这样味道也还是一样的，并不会变味道，不过水不要太多了，正好可以稀释就可以了 。
要是是炒菜的时候味精放多了，可以洒一点水稀释，也可以放一些糖来调整味道，不过要注意是什么菜，不然等下酸甜苦辣的都加进去了，那就要闹肚子了，说严重点还会有肠胃的危害 。
什么情况下做菜不用放味精
并不是所有的才都很适合放味精，有菜是不能放味精的，就比如调饺子馅、春卷馅的时后，会放点味精，认为这样的味道会更好，蒸出来的更鲜，其实这样很不安全，味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程 。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生改变，不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，他会危害人体的健康，所以不能拿来拌馅料，还有在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精 。
还有放醋的菜不能放味精
醋是酸的，因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性大，溶解度就低，鲜味效果就差 。所以有醋的都不能放味精，不然破坏味道 。
拌凉菜不宜放味精
凉拌菜放酱油，醋那些可以让凉拌菜更好吃，而味精需要80℃～100℃的温度下才能融化，味道才能融入菜里，还有凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，没有味道还附在食材上，外观也不好看，所以最好建议就不要放了，还有如果要放的话可以放到80℃的水里融化在到进菜里一起搅拌 。
味精可以治牙痛吗
有人说味精可以治牙痛，听到这句话，我是人为不可行的，因为味精是调料，在平时炒菜时用的，在牙痛时可以用来止痛，属于一个偏方，就算可以那也只是一小会的，牙痛的话必须要去医院看，了解自己牙痛的原因，这样才能完全去除自己的牙痛 。
孕妇可以吃味精吗
有一些父母会在给妈妈们的饭菜中加入一些味精，增加妈妈们的食欲，让妈妈们吃的更多，补充更多的营养，其实这样是害了妈妈们，因为怀孕期间，食用过多的味精会使人体血液中的谷氨酸含量就会升高，妨碍钙和镁的吸收，造成短期的头痛、心跳加快、恶心等，这对孕妇是非常不利的，也对宝宝有着一定的伤害，所以孕妇应尽量不吃味精 。
还有婴儿，坐月子的妈妈们，哺乳期的女性们，这些都是不可以吃味精的，哺乳期的妈妈们是需要极其多的奶水给宝宝吃，宝宝们因为刚出生，身体极其弱，要是吃了的话对宝宝的身体造成一定的伤害，所以不能吃 。
味精的食用禁忌
味精在使用的时候也有许多禁忌，高温时这一情况就最好不要使用味精，但是低温这一情况，味精的溶解度也不是很好，味精的最佳溶解温度是70-90℃，如果是在拌凉菜的时候想要使用味精，你可以提前在温水里把味精化开，之后浇汁在拌菜上 。
这些你都记住了吗，不能因为味精可以让食物变得鲜美就而去加多，或用错误的方法去烹煮，一定要注意他的量，还有他的注意事项 。
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