杀猪饭有哪些菜
![杀猪饭有哪些菜](http://pic.caodingtushuguan.com/230321/0929355E4-0.jpg)
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杀猪饭有头刀菜、杀猪菜、白色三王子、宫爆肉筋、老腊肉、猪脚煮青菜等 。
1、头刀菜:由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成 。
2、杀猪菜:由猪肝、脊肉、腰花三部分构成,佐以一些中药调料而制成 。
3、白色三王子:由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成 。
4、宫爆肉筋:选取猪身上两条脊肉上的两条筋,通过油炸或软爆而制成 。
5、老腊肉:其选料需一年以上的陈年百公斤重的猪肉,略带一公分的肥肉,且腊肉必须在高温下簖熟 。
6、猪脚煮青菜:其中的青菜选料必须是用农家肥栽种,刚喷青吐绿的小青菜,猪脚必须剔去瘦肉部分 。
杀猪饭有哪些菜图片杀猪饭有头刀菜、杀猪菜、白色三王子、宫爆肉筋、老腊肉、猪脚煮青菜等 。头刀菜:由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成 。杀猪菜:由猪肝、脊肉、腰花三部分构成,佐以一些中药调料而制成 。白色三王子:由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成 。宫爆肉筋:选取猪身上两条脊肉上的两条筋,通过油炸或软爆而制成 。
杀猪饭有头刀菜、杀猪菜、白色三王子、宫爆肉筋、老腊肉、猪脚煮青菜等 。
1、头刀菜:由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成 。
2、杀猪菜:由猪肝、脊肉、腰花三部分构成,佐以一些中药调料而制成 。
3、白色三王子:由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成 。
4、宫爆肉筋:选取猪身上两条脊肉上的两条筋,通过油炸或软爆而制成 。
5、老腊肉:其选料需一年以上的陈年百公斤重的猪肉,略带一公分的肥肉,且腊肉必须在高温下簖熟 。
6、猪脚煮青菜:其中的青菜选料必须是用农家肥栽种,刚喷青吐绿的小青菜,猪脚必须剔去瘦肉部分 。
吃杀猪饭要做些什么菜杀猪菜其实源自满族风味. 种类可多了,主要是围绕猪和酸菜. 有酸菜炖五花肉 加血肠 有的还加猪腰子 有 护心肉 苦肠 拆骨肉 肚 等 沾酱油和蒜泥 也可以把这些(都是煮熟的)放到炖酸菜里 然后加着酸菜吃 更加美味.
杀猪饭是什么意思?将五花肉、猪血、猪肠、猪肝、粉肠、酸菜、豆腐干等切成长条状,用清水洗净,再将糯米、粳米、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等用纱布袋包好,放入锅中,倒入适量清水,先用旺火煮沸再用文火焖煮至米粒烂熟 。食用时,将五花肉、粉肠、酸菜等切片,与糯米饭一起装碗上桌,食时加入少量的蒜苗、香菜、味精等调料,搅拌均匀即成,香喷、热乎的杀猪饭便做成了 。
杀猪饭有哪些菜图片杀猪饭的菜有:
1、红烧肉:
![杀猪饭有哪些菜](http://pic.caodingtushuguan.com/230321/0929354W5-1.png)
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红烧肉是一道著名的大众菜肴,其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化 。
2、千张肉:
![杀猪饭有哪些菜](http://pic.caodingtushuguan.com/230321/092935L59-2.png)
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千张肉同样选用猪五花肉为主料,经煮、炸、蒸三道工序而成 。成菜色泽嫣红,肉片软嫩不腻,味道溶烂不糜,咸甜馥香浓郁 。
3、炒猪血:
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猪血中富含的微量元素是人体所缺失的,而且常食猪血对我们的肺也会有好处的,所以是杀猪饭上常出现的一道菜 。
4、炸酥肉:
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炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口,在做杀猪饭的时候都会多炸一些,一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面,就能消灭一大半 。剩余的肉回软后,正好能下锅炖,一菜两吃 。
5、排骨炖莲藕:
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排骨也是杀猪饭上最常见的一道菜,炖排骨营养丰富,且味道鲜美,是非常受食们客喜爱的一道菜肴 。
【杀猪饭有哪些菜】
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