玉豆变青色还能吃吗,土豆放了时间长了变青了还能吃吗
土豆放了时间长了变青了还能吃吗不要吃 ， 土豆发芽或变青会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克 ， 而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处 ， 但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛 ， 并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 症状较轻者 ， 经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素 ， 则症状会很重 ， 表现为体温升高和反复呕吐而致失水 ， 以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降 ， 极少数人可因呼吸**而死亡 。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗 。
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土豆变青了能吃么？1、土豆皮发青 ， 是土豆要发芽的征兆 。
2、土豆皮发青之后 ， 会形成一种毒素 ， 叫做龙葵素 ， 能够对人体的消化系统产生不良影响 ， 严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题 。
3、如果想吃 ， 就一定要把发青的这些削下去 ， 可能会是不薄的一层 。
为了健康 ， 一定要注意！
【玉豆变青色还能吃吗,土豆放了时间长了变青了还能吃吗】
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