那些卖早餐的蒸面是怎么做的
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文章插图
蒸面的做法:
1、鲜面条里加入少许油,拌匀后放入容器,或者直接放在屉布上,入蒸锅大火蒸10分钟 。取出趁热抖散晾凉备用;
2、豆角切段,番茄去皮切块,肉切片,大蒜切碎 。锅里热油,葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀;
3、依次放入豆角和番茄分别翻炒 。然后加水大约还没没过菜的位置,放一个八角,大火烧开,炖2分钟;
【那些卖早餐的蒸面是怎么做的】4、然后把菜汤取出一半,铺上蒸好的面,每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁 。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐,加入切碎的蒜即可 。<
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