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1、材料：干辣椒50克色拉油 ， 200克 ， 花椒和八角以及去皮的大蒜各适量准备一些 ， 另外要准备适量的姜片和食用盐以及鸡粉 。
2、把准备好的辣椒用清水洗净以后 ， 去掉表面的水分 ， 再用刀把它们剁成碎末 ， 生姜和大蒜也全部剁成碎末 ， 在炒锅中放油 ， 加热以后姜末和蒜末 ， 以及准备好的其它香料全部放到锅中 ， 用小火慢慢炸到焦黄 。
【油剁椒怎么做才又香又辣又红 油爆剁辣椒怎么做好吃又香】3、把剁碎以后的辣椒放在大碗中 ， 用滤网把锅中的热油过滤一下 ， 然后把热油直接浇在辣椒上 ， 在浇油的过程中 ， 要用筷子不断搅动 ， 等全部调匀以后用油熬的剁椒也就做好了 ， 降温后把它们放玻璃瓶中密封就可以 。
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