西瓜豆酱的做法 怎样做西瓜豆酱
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1、黄豆适量 , 面粉适量 , 西瓜适量 , 花椒适量 , 大料适量 , 香叶适量 , 盐适量 。
【西瓜豆酱的做法 怎样做西瓜豆酱】2、首先选豆 , 将黄豆中不饱满 , 及不好的去掉 , 选用好的黄豆 。
3、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟 , 煮到吃起来有点面为止 。
4、把黄豆凉到半干时 , 在容器内加入面粉搅匀 , 至到每粒黄豆都互不相粘连为止 。然后放到像簸箕一样的容器中晾干 。
5、将晾干的黄豆放在牛皮纸 , 或者是透气的棉纱上 , 将黄豆完全覆盖住 , 等三到五天后 , 发现黄豆上长出白毛即可 。
6、将花椒、大料、香叶等调料在锅里熬制 , 将水放凉待用 。
7、将西瓜切成小块待用 。
8、在容器中将发毛的黄豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中 , 加入适量的食盐 , 搅拌均匀 。
9、放在容器中 , 用棉纱覆盖 , 盖好后放在太阳光下 , 爆嗮半个月即可 。
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