紫甘蓝营养价值
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食材简介:
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜 。属半耐寒蔬菜 , 喜凉爽气候 , 叶球近圆形 , 叶片呈紫红色 , 叶面有蜡粉 , 能够防止水分蒸发 , 常见的紫甘蓝一般分为:红宝石紫甘蓝、早红紫甘蓝、紫甘一号、红亩紫甘蓝等品种 。
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营养功效:
据科学研究 , 紫甘蓝是一种能够强身健体的蔬菜 , 其防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。紫甘蓝富含丰富的维生素C、维生素U和维生素E 。其中的微量元素硫能够起到治疗皮肤瘙痒和湿疹等疾病的作用 , 因而常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益 。紫甘蓝富含的铁元素还能够提高血液中氧气的含量 , 加快脂肪的燃烧 , 从而利于肥胖患者食用 。此外 , 紫甘蓝中还含有大量的纤维素 , 能够起到增强肠胃、促进肠道蠕动 , 降低胆固醇的功效 。
【紫甘蓝营养价值】
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常见做法:
那么在生活中 , 紫甘蓝还有哪些常见的做法呢?
凉拌紫甘蓝、紫甘蓝拌豆腐丝、素炒紫甘蓝、紫甘蓝拌黄瓜、紫甘蓝糯米饼、海带拌紫甘蓝 。
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