茶叶是碱性为什么茶水是酸性
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茶叶是碱性 ， 而茶水是酸性原因是茶叶在热水中 ， 其酸性物质（如茶多酚、鞣酸）溶出速度很快 ， 而碱性物质很长的时间才会溶出 ， 因此茶水偏酸性 。茶叶 ， 俗称茶 ， 包括茶树的叶子和芽 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸 ， 有益健康 。茶叶制成的茶饮料 ， 是世界三大饮料之一 。茶叶源于中国 ， 茶叶最早是被作为祭品使用 。但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 用开水直接泡饮 。
莓茶是碱性还是酸性的
碱性
莓茶属于碱性茶叶种类,成品茶内质中含有丰富的营养元素,其中包含人体所需的17种氨基酸和14种微量元素,另外还有不低于6%的功能性成份黄酮类化合物,除了这些营养物质之外,其他茶叶中的咖啡碱、茶碱等物质含量仍然充足,因此莓茶从酸碱性来看属于碱性 。
茶叶渣发酵后是酸性还是碱碱性
l：茶叶渣中含纯氮4.16%、五氧化二磷0.43%、氧化钾1.44%、有机碳28.1% ， 并含有钙、钾、钠、镁等中微量元素 ， 能够给花卉提供营养 ， 堆沤以后的茶叶渣 ， 含有较高的铵态氮和硝态氮 ， 可以减少无机氮的挥发损失 ， 属于良好的有机肥料
2：茶叶渣的发酵很简单 ， 就是将茶叶水连带茶叶渣装进瓶子里 ， 不要装得太满 ， 瓶盖留一点空隙 ， 然后放在太阳底下暴晒 ， 经过15天以上就可以完全腐熟 ， 温度较低的时间段 ， 需要60天左右才能腐熟 。
酸碱是什么味道酸的东西就叫酸性所谓食物的酸碱性 ， 是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。
一般金属元素钠、钙、镁等 ， 在人体内其氧化物呈碱性 ， 含这种元素较多的食物就是碱性食物 ， 如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等 。一些食物中含有较多的非金属元素 ， 如磷、硫、氯等 ， 在人体内氧化后 ， 生成带有阴离子的酸根 ， 属于酸性食物 。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾 ， 以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等 。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊 ， 认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的 。其实 ， 食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的 。所谓食物的酸碱性 ， 是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性 。碱性食物主要分为： 一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类 。要避免或减少以下酸性食物的摄取： 一、淀粉类； 二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等) 。酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感 ， 而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的 。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子 ， 即为碱性食物； 反之 ， 硫、磷较多的即为酸性食物 ， 所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物 。碱性食物有瓜果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带等； 我们常吃的鸡、鸭、鱼肉、蛋 ， 米、面、油糖、酒都属于酸性食物 。强酸性 蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等 。中酸性 火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、 马肉等 。弱酸性 白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅 。弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等 。中碱性 萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 。强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素 ， 是不错的碱性健康食品 。
【茶叶是碱性为什么茶水是酸性】
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