虾油与鱼露的区别 虾油与鱼露有哪些不同
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【虾油与鱼露的区别 虾油与鱼露有哪些不同】1、原料不同
虾油的主料是虾 ， 而鱼露的主料是鱼 。
2、颜色、味道不同
虾油色泽黄亮、汁液浓稠 ， 无杂质和异味 ， 味极鲜美 ， 咸味轻 ， 余味绕口 ， 而鱼露大多是红褐色或者琥珀色 ， 味道带有咸味和鲜味 ， 呈水状且透明 。
3、用处不同
鱼露多用来腌菜、拌小菜等 ， 而虾油是用来拌凉菜 ， 例如虾油瓜条、虾油香蒿等 。
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