文章插图
1、食材：花生米，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油，孜然粉，辣椒面，食盐，花椒面，白糖 。
2、准备适的花生米，将花生米倒入清水中清洗一遍，然后将清洗干净的花生米控水捞出来放在一边的碗中待用 。
3、在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子将其搅拌均匀 。再加入30克的淀粉和面粉进去，继续用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，让我们碗中的每一颗花生米上面都裹上我们加进去的淀粉和面粉 。
4、搅拌好之后从碗中把裹上淀粉和面粉的花生米捡出来，放在一边的盘子中，把碗中多余的淀粉和面粉就不要了 。盘子中一颗一颗捡出来的花生米，把捡出来的花生米放在一边待用即可 。
5、起锅烧油，锅中加入比较多的食用油进去 。因为我们要炸花生，所以如果油太少的话不方便我们炸花生米 。将锅中油温烧至6成热，放入挑选好的花生米，放入锅里面去炸，开中火慢慢的炸，这个过程不能太心急了 。
6、用勺子不停的翻动锅里面的花生米，让它们可以均匀受热，这样炸出来的花生米比较酥脆 。将锅中的花生米炸至金黄酥脆将其控油捞出来即可 。全程大约用时十分钟的时间就可以了 。
7、拿出一个干净的碗，碗中放入一勺孜然粉，芝麻，辣椒面，花椒面进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀 。在锅中倒入适量的水进去，加入50克白糖进去，用铲子不停的搅拌，开小火让其熬制融化 。倒入调好的料面进去翻炒均匀 。
【花生做菜怎么做好吃，花生米菜怎么做好吃】8、倒入炸好的花生米进去，用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀 。翻炒一分钟的时间就可以关火出锅装入准备好的盘子中就可以食用了 。一道美味的五香花生米就做好了，吃起来香辣甜脆，开胃下酒 。
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