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1、椒麻鸡吃不完可以冷冻 。
【椒麻鸡能不能冷冻 椒麻鸡吃不完可以冷冻吗】2、椒麻鸡翅 ， 是椒麻味型中的一种 ， 出镜较少 ， 往往以椒麻鸡为主导地位 。鸡翅热吃 ， 口感软糯 ， 而煮至断生后凉吃 ， 其表皮就香脆 。椒麻鸡翅 ， 要抽去骨 ， 更能入味 ， 吃起来更为方便 。煮鸡翅 ， 煮太久会使鸡翅失去香脆的口感 ， 又会在汤中损失很大一部分鲜味 ， 但煮的时间太短 ， 鸡翅又很容易有腥味 ， 严重影成菜质量 。一般煮到能离骨即可 ， 大约八成熟的样子 。由于鸡翅没有底味 ， 椒麻汁的制作就尤为重要 。花椒的性子刚烈 ， 配上有柔和香辣的葱绿 ， 仿佛柳暗花明又一村 。花椒要去黑籽 ， 与葱绿和盐一起在案板上压切成茸 ， 用沸腾的鸡汤或者开水浸10分钟 ， 使麻味与葱香味完全渗透出来 。
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