文章插图
1、材料：公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许 。
【烧公鸡的做法 烧公鸡怎么做】2、公鸡洗净，水开加姜丝，焯水 。
3、准备葱姜蒜等 。
4、热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块 。
5、倒入料酒，老抽翻炒上色 。
6、加入清水，没过鸡块 。
7、煮开，小火炖 。
8、鸡块八成熟时倒入蒜头 。
9、再煮一会，加冰糖收汁 。
10、加葱花装盘即可 。
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