哪类物质中的铁元素容易被人体吸收
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酸性物质中铁元素更加容易吸收 。原因是铁元素在酸性情况，它可以形成离子状态，就比较容易被人体所吸收 。微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等 。
哪类物质中的铁元素容易被人体吸收呢1、动物肝脏富含各种营养素 是预防缺铁性贫血的首选食品 每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收 如肝泥就很便于儿童食用
2、鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克 尽管铁吸收率只有3% 但鸡蛋原料易得 食用保存方便 而且还富其他营养 所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源之一
3、糙米
糙米中含有大量铁 同时具有减肥 降脂和助消化等功效
4、南瓜籽
每100克南瓜籽含铁15毫克 可满足女性日推荐量的75%
5、全谷食物
小麦 强化麦片 燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁 既能助消化 减肥和降血脂 又可改善血红蛋白水平
6、黑巧克力
100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克 。
7、干果
1、
哪类物质中铁元素容易被人体吸收呢亚铁离子更易被人体吸收，所以一可稳定，可溶性亚铁化合物比较易吸收
哪类物质中的铁元素容易被人体吸收呢恼类物质中的铁元素容易被人体吸收 。一般的这种铁元素的话都是很难吸收的，但是一些蔬菜啊，水果里面的铁元素的话是很容易被人体吸收的 。
哪些食物会促进人体对铁元素的吸收呢【哪类物质中的铁元素容易被人体吸收】①血红素铁:主要存在动物性食品，是与血红蛋白和肌红蛋白中的原卟啉结合的铁，其吸收过程受其他膳食因素影响很少(钙可降低其吸收)，吸收率为10%（不缺）～40%（缺乏），当有肉存在时平均为25% 。\x0d\x0a②非血红素铁:存在植物性食品和奶、蛋中，以Fe(OH)3的形式与蛋白质、氨基酸和其他有机酸络合，必须在胃酸的作用下与有机部分分开，还原为亚铁离子后才能被吸收 。影响吸收的因素很多，吸收率约为3% 。\x0d\x0a铁吸收的促进因素（enhancer）\x0d\x0a① VC、有机酸（柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸）能与铁螯合成小分子可溶性单体，阻止铁的沉淀 。VC 可使Fe3+还原为2+，促进铁吸收 。\x0d\x0a② 单糖（乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等）原理同上 。\x0d\x0a③动物肉类、肝脏、海产品促进非血红素铁的吸收，原因未明，暂称为肉因子（meatfactor）或肉鱼禽因子（MFP factor） 。\x0d\x0a④ 有机酸（柠檬酸、乳酸等结合钙）\x0d\x0a⑤ 核黄素VB2促进铁吸收、转运与肝、脾储铁 。\x0d\x0a
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