文章插图
1、蒸完馒头焖5分钟左右 ， 才掀锅盖 。
2、有些人说即使焖几分钟 ， 也会出现回缩的现象 ， 其实焖几分钟是为了不让馒头包子不塌架 ， 但是忽略了里面水蒸气 ， 如果正在冒大气的锅突然断火温度降下来 ， 锅盖上面会骤然形成水滴 ， 凡是水滴滴在馒头的地方都会变瓷实、塌坑 ， 这叫热胀冷缩 。
【蒸完馒头要焖多久才能熟 馒头做好蒸多久会熟】3、馒头蒸够时间以后改成小火趁着热锅立即掀开锅盖 ， 因为下面的水还滚开着上面还没有形成水滴 ， 这样馒头即不会塌架又不会变瓷实 。
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