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1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟 。
2、将鱼去内脏 ， 鱼鳃 ， 剪掉鱼鳍 ， 鱼尾 ， 在鱼身两面各切一些斜刀口 ， 然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 。
【红烧鱼大概要煮多长时间 红烧鱼大概煮多少分钟】3、锅内放油约50g ， 待6层热时放入鱼 。一面煎至金黄时翻面 ， 待另一面也金黄时将鱼盛盘 。
4、锅内留少许油 ， 放入葱花 ， 姜末 ， 蒜末爆香 ， 倒入半汤匙醋 ， 半汤匙料酒两汤匙老抽 ， 0.5汤匙糖 ， 少许盐 ， 一碗水 。
5、待锅内水烧开时放入煎好的鱼 ， 小火慢炖10到15分钟 ， 然后大火收汤装盘 ， 表层撒上香菜即可 。
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