大豆磷脂油和大豆油区别是
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磷脂油 ， 也称之为液体磷脂或粗磷脂 ， 为黄色粘稠状物质 ， 是生产大豆油脱胶时的副产品 ， 经真空干燥、脱色所制得的产物 。其主要成份为：卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂、豆油等 。磷脂七十年代由前苏联科学家从植物油中提炼出来 ， 广泛用于食品和医药领域 ， 随着其功能逐步被科学界认识和发现已成为主要的饲料营养强化剂之一 。
大豆磷脂油和大豆油区别
1、特点不同
【大豆磷脂油和大豆油区别是】大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物 ， 是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯 ， 能溶于油脂及非极性溶剂 。豆油又名大豆油 。豆油是从大豆种子中经过加工压榨出的半干性油 。
2、成分占比不同
豆油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占52％ ， 亚麻酸占6％ ， 油酸占36％ 。它是我国人民日常生活中主要食用油之一 。大豆磷脂的组成成分复杂 ， 主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%） 。
大豆油
大豆油取自大豆种子 ， 大豆油是世界上产量最多的油脂 。大豆油色泽深黄 ， 有豆腥味 。为淡黄色的澄明液体 ， 无臭或几乎无臭；味温淡 。大豆油的热稳定性较差 ， 加热时会产生较多的泡沫 。大豆油含有较多的亚麻油酸 ， 较易氧化变质并产生“豆臭味” 。从食用品质看 ， 大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油 。
大豆油的营养价值
大豆油中含有大量的亚油酸 。亚油酸是人体必需的脂肪酸 ， 具有重要的生理功能 。幼儿缺乏亚油酸 ， 皮肤变得干燥 ， 鳞屑增厚 ， 发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸 ， 会引起白内障及心脑血管病变 。
大豆油的脂肪酸构成较好 ， 它含有丰富的亚油酸 ， 有显著的降低血清胆固醇含量 ， 预防心血管疾病的功效 ， 大豆中还含有多量的维生素Ｅ、维生素Ｄ以及丰富的卵磷脂 ， 对人体健康均非常有益 。大豆油的人体消化吸收率高达９８％ ， 所以大豆油是一种营养价值很高的优良食用油 。
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