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【黑粉丝怎么做好吃，黑粉丝怎么做好吃麻辣】1、用料：蕨根粉120克、香菜2根、小米辣2根、蒜3瓣、生抽2汤匙、醋2汤匙、香油1汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙 。
2、蒜去皮剁成细蓉 ， 小米辣洗净切成小段 ， 香菜洗净切细碎待用 。调味碗中放入2汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙盐 ， 再放入小米辣和蒜蓉 ， 拌匀待用 。
3、蕨根粉先用水冲洗一遍 。准备一锅清水 ， 将蕨根粉放入沸水中煮5分钟至熟 ， 蕨根粉没有硬芯 。煮好的蕨根粉捞出 ， 放入事先准备好的冰水中 ， 至完全冷却 。经常冰水的冷却 ， 蕨根粉的口感更加爽滑、Q弹 。
4、蕨根粉捞出沥去水分 ， 放入碗中 ， 把调好的味汁倒入碗中 ， 然后淋入1汤匙芝麻香油 。最后撒入香菜碎 ， 食用时拌开即可 。酸辣爽口的凉拌蕨根粉就做好了！
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