竹笋需要过水吗 竹笋过水过多久
文章插图
【竹笋需要过水吗 竹笋过水过多久】需要的 。鲜笋含有大量的草酸 ， 所以要在炒前用开水焯3到5分钟 ， 使鲜笋中的草酸分解 ， 竹笋焯水后可以用冷水再泡一下 ， 可以变得更加脆爽 ， 泡半小时就可以了 ， 若是有冰块效果更好 。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟 ， 这也能够去除竹笋的苦涩味 。竹笋有多种营养物质 ， 可以帮助消化吸收 ， 但是肠胃不好的人不建议多吃 。
文章插图
竹笋含有膳食纤维、多种维生素以及矿物质 ， 可以清热去火 ， 促进肠胃蠕动 ， 帮助食物消化吸收 ， 但是性寒 ， 肠胃不好的人建议少量食用 ， 容易造成肠胃不适 。
文章插图
竹笋过水的步骤：
1、先将竹笋一切两半 ， 即从根部的中心轴下刀 ， 切到尖部的中心轴 ， 竹笋切成两半后 ， 从切面中看到一层一层的笋衣 ， 左手拿住根部 ， 右手揪住切面的一侧向下扯 ， 一下子就能将所有笋衣剥下 ， 然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉 。
文章插图
2、锅中倒入冷水 ， 水开后 ， 将竹笋切成几段 ， 放到水里焯 ， 然后再煮5分钟 ， 大概6成熟的样子 ， 就可以取出 ， 变凉后就可以切丝了 ， 经过处理的竹笋没有涩味 ， 口感更好 。
推荐阅读
- 第一次使用空气炸锅需要注意什么
- 表白都需要准备什么东西 表白的技巧有哪些
- 小孩办身份证需要提供什么资料
- 化妆棉需要先用水打湿用吗 化妆棉要打湿用吗
- 怎样让绿茶不伤胃？喝绿茶需要注意什么？
- 擦乳液需要用化妆棉吗 用化妆棉怎么擦乳液
- 开一家火锅食材店需要哪些东西
- 赵云铭文需要夺翠吗
- 女生在爱情中需要懂事吗 女生太懂事男生就会不珍惜吗
- 娇韵诗面膜需要洗掉吗 娇韵诗面膜怎么使用