家庭炖牛肉汤的正确方法 家庭清炖牛肉汤的正确方法
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1、原料：牛肉若干 ， 牛大骨1块 ， 白萝卜适量 ， 葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。
2、将牛肉洗净 ， 切成小块 ， 胡萝卜切滚料块或圆柱状 。
【家庭炖牛肉汤的正确方法 家庭清炖牛肉汤的正确方法】3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻 ， 煮出血水后倒出洗净 ， 取用大砂锅放入牛肉块 ， 加满水 ， 下葱节姜片、绍酒烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改用微火保持沸而不腾 ， 炖3小时至酥 ， 捞去葱姜 ， 加入胡萝卜 ， 炖至酥烂 ， 撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
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