马士奇酱肉的制作方法 马士奇酱肉怎么做
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1、将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖 。烧开,搅拌至白砂糖融化 。加入二锅头 。关火,等待变冷 。
2、将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷却后才能将肉酱入 。
3、将切成条的五花肉,每条800克左右,用刀反复刮洗干净 。
【马士奇酱肉的制作方法 马士奇酱肉怎么做】4、将肉放进酱中,盖上保鲜膜,等待3天,每天翻动一次 。
5、三天后将肉取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,天气越冷越好 。
6、晾晒7天左右,便可以食用 。可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好,放冰箱冷藏即可,尽快食用;也可以继续晾着,但要温度低 。
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