百合炒虾仁的做法 教你百合炒虾仁的做法
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1、材料:植物油15克 , 胡椒粉1克 , 淀粉(玉米)10克 , 料酒15克 , 盐2克 , 味精1克 。
2、虾仁洗净 , 挑去泥肠;
3、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀 , 腌制10分钟;
4、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水 , 西芹与红辣椒切小段;
【百合炒虾仁的做法 教你百合炒虾仁的做法】5、锅内倒油烧热至三成热 , 将虾仁放入锅中滑散;
6、锅内留适量油烧热 , 放入百合、西芹、辣椒炒匀;
7、6加虾仁翻炒 , 用盐、味精、胡椒粉、料酒调味 , 用高汤勾薄芡即可 。
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