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1、用料:鲤鱼1条、料酒1勺、姜3片、酱油1勺、白糖5克、盐5克、葱1根、醋1勺 。
2、鲤鱼打花刀 , 姜切丝 , 加料酒 , 盐 , 腌制片刻 。
3、鲤鱼拍面粉 。
4、鲤鱼入油煎炸 , 至两面金黄捞出 。
5、鲤鱼捞出 , 另起锅烧油 , 下蒜瓣 , 葱姜 , 泡椒 , 干辣椒 。
6、底料炒香后放生抽 , 老抽 , 料酒 , 糖 , 开水 , 放入鲤鱼 , 炖制30分钟 。
【黄河小鲤鱼的做法大全 黄河鲤鱼怎么做好吃】7、大火收汁 , 出锅撒葱丝或香菜 , 摆盘 。
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