四川水煮兔的做法 四川水煮兔的经典做法
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1、首先我们先把食材都准备好 ， 放入碗里备用 ， 淀粉里面要加适量的水 ， 要把兔肉腌制好备用 。
2、接着我们给锅里放入食用油 ， 油热后我们把豆瓣酱倒入锅里 ， 翻炒均匀后 ， 倒入姜蒜、泡小米辣、香料 ， 进行炒香 。
3、炒香后 ， 给锅里加入适量的高汤 ， 如果家里没有高汤 ， 我们可以加入适量的清水 。
4、开火把水烧开后 ， 我们把青笋 ， 木耳倒入锅里 ， 翻炒均匀 ， 在加入少量老抽和酱油 。
【四川水煮兔的做法 四川水煮兔的经典做法】5、接着我们把兔肉放在锅里 ， 不要翻炒 ， 放水里加热10秒左右 ， 用铲子慢慢把汤汁和配菜浇盖在兔肉上面 。5分钟左右加入适量盐巴和味精即可出锅 。
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