四川水煮兔的做法 四川水煮兔的经典做法
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文章插图
1、首先我们先把食材都准备好 , 放入碗里备用 , 淀粉里面要加适量的水 , 要把兔肉腌制好备用 。
2、接着我们给锅里放入食用油 , 油热后我们把豆瓣酱倒入锅里 , 翻炒均匀后 , 倒入姜蒜、泡小米辣、香料 , 进行炒香 。
3、炒香后 , 给锅里加入适量的高汤 , 如果家里没有高汤 , 我们可以加入适量的清水 。
4、开火把水烧开后 , 我们把青笋 , 木耳倒入锅里 , 翻炒均匀 , 在加入少量老抽和酱油 。
【四川水煮兔的做法 四川水煮兔的经典做法】5、接着我们把兔肉放在锅里 , 不要翻炒 , 放水里加热10秒左右 , 用铲子慢慢把汤汁和配菜浇盖在兔肉上面 。5分钟左右加入适量盐巴和味精即可出锅 。
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