豆浆怎么煮不糊锅 解决豆浆煮不糊锅的办法
文章插图
1、放几粒花生同磨碎煮 。
2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮 。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了 。
3、当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失 。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间 。豆浆刚开始“假沸”的时候点一点豆油在锅里，当然最好是陈油 。这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅，我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊 。
【豆浆怎么煮不糊锅 解决豆浆煮不糊锅的办法】4、用双层锅煮.或改煮为蒸 。
5、先放少量的豆油或菜油倒入锅里,摇匀一下,用火把锅热一下,再将豆浆倒锅里,就不会糊了 。
6、试先煮豆子再打，然后再煮 。
推荐阅读
- 铁拳7宝箱怎么获得？铁拳7宝箱获得方法解析攻略
- vivo手机怎么变成电脑模式
- 怎么种植蝴蝶兰 如何种植蝴蝶兰
- 妄想山海怎么放门
- 梭子蟹怎么炒才好吃 梭子蟹家常做法
- 车位怎么选择比较好 车位如何选择比较好
- 铁拳7全人物出招操作图文指南 铁拳7全人物怎么出招？
- 荠菜怎么种植 荠菜如何种植
- 红萝卜怎么炒好吃 素炒红萝卜的做法
- 被男友冷落怎么办 被男友冷落又不分手怎么办